La Ratatouille de mon Papi !

Ingrédients

• Courgettes
• Tomates
• Pommes de terre
• Porc haché
• Huile d'olive
• Herbes de Provence
• Sel
• Poivre

Recette

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Couper les courgettes et les tomates en cubes grossiers, puis les disposer dans un plat allant au four.
3. Arroser d'huile d'olive, assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
4. Enfourner pour 1h15 à 180 °C sans y toucher.
5. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.
6. Dans un grand faitout, faire revenir le porc haché uniquement pour le marquer, puis le réserver.
7. Une fois les légumes cuits, les verser dans le faitout avec le porc en récupérant bien les sucs de cuisson.
8. Ajouter les cubes de pommes de terre.
9. Laisser mijoter à feu moyen et à découvert pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le jus réduise et que les légumes soient bien fondants.